5. Pizza au riz

Croûte

Ingrédients:

Une tasse de riz blanc sec

Un quart de tasse de lait de soya

Un oeuf

Un blanc d'oeuf

Une échalotte

Une cuillère à table de sauce soya

Une cuillère à table d'huile d'olive

Étapes:

1. Préparer le riz dans une tasse et demi d'eau.

2. Quand le riz est cuit, mélanger tous les ingrédients.

3. Dans un plat de la grandeur désirée de la pizza, étendre le mélange également.

4. Faire cuire six minutes à 350F.

Garniture

Ingrédients:

Deux tasses de tomates campari coupées en quatre

Une tasse de parmesan rapé

Une tasse et demi d'épinards

Une demi tasse de champignons coupés très finement

Un quart de tasse d'oignons coupés très finement

Un quart de tasse de crème 35%

Deux gousses d'ail

Une échalotte

Quelques tranches très minces de pancetta

Quelques tranches très minces de prosciutto

Étapes:

1. Mélanger les tomates, le parmesan, les champignons, les oignons, la crème, l'ail, l'échalotte dans un bol.

2. Sur la croûte cuite, déposer les épinards.

3. Déposer également le mélange de tomates sur les épinards.

4. Déposer le pancetta et le proscuitto en petits morceaux sur le tout.

5. Mettre la pizza au four 15 minutes à 350F, suivi de 5 minutes à Broil.